ASTICE CANADESE RETE 350/400 GR / PZ
12.20€
Protagonisti di un assortimento di grande pregio, gli astici rendono unici i vostri capolavori in cucina ed è subito festa grazie al loro gusto inconfondibile.
L’Astice è molto apprezzato per le sue carni sode bianco-rosate e il sapore deciso. Conservano inalterate tutte le loro caratteristiche e proprietà sensoriali fino al momento della loro commercializzazione “ancora vivi”.
L’astice è un vero lusso in termini di sapore e aspetto grazie al suo bel guscio rosso e alla delicata polpa bianca con un gradevole sapore delicato e leggermente dolce. La polpa dell’astice dal guscio duro è più sodo dei quella dell’astice con guscio morbido e, come è stato dimostrato, è anche più nutriente.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
Fra gli altri possibili benefici associati al consumo di astice sono inclusi quelli derivanti da un buon apporto di fosforo e calcio (alleati della salute di denti e ossa), delle vitamine del gruppo B, del magnesio e dello zinco (che favoriscono un buon metabolismo), del ferro (alleato contro l’anemia) e del selenio (importante per le difese antiossidanti). La carne di questo animale è ricca di proteine di grande valore biologico, contengono pochi lipidi e non vi è traccia di carboidrati. Tra gli altri elementi importanti per la salute dell’uomo troviamo anche le vitamine del gruppo B, il fosforo ed il potassio
Valori nutrizionali (per porzione da 100 g):
valore energetico: 77 kcal
proteine: 15.97 g
carboidrati: 0 g
grassi: 0.95 g
Allergeni:
Pesce
Mantenimento in vasca:
Temperatura da 4° a 8°
Densità:
da 1.024 a 1.026
Attrezzo di pesca:
Nasse e trappole
Come gustarla:
Normalmente viene cucinata intera, risciacquandola prima in acqua corrente. Come tutti i crostacei, dopo la bollitura, diventa rosa o rossa. Viene utilizzata in cucina soprattutto nei sughi per condire la pasta, come linguine o spaghetti. Si può gustare anche solo lessata e insaporita da un’emulsione preparata con succo di limone, olio di oliva, sale e pepe, e trito di prezzemolo, oppure al forno.