PEPE DEL SZECHUAN 110 GR
16.99€
Il pepe di Szechuan ha un aroma pungente e allo stesso tempo rinfrescante, può sembrare a tratti simile a quello degli agrumi ma con note di canfora. Per quanto riguarda il sapore, c’è da specificare che, essendo parecchio forte, può anche anestetizzare lievemente la lingua lasciando un retrogusto amaro un po’ come anche succede con il chiodo di garofano.
Il suo aroma è agrumato, gli impieghi in cucina sono innumerevoli, così come molteplici sono i benefici che questa spezia è in grado di offrire alla nostra salute.
Valori nutrizionali del pepe di Szechuan:
Il pepe di Szechuan è interessante anche dal punto di vista nutrizionale. La spezia contiene infatti elevati livelli di minerali, antiossidanti e altre sostanze benefiche. Fra queste spicca la presenza di: Potassio, Ferro, Manganese, Zinco, Rame e Fosforo.
La spezia è anche una valida fonte di vitamina A, fitosteroli e carotenoidi.
Come usarlo:
In cucina, con il pepe di Szechuan potresti sperimentare aggiungendone una manciata alle tue ricette di pesce, come quelle a base di salmone, o quelle di carne. Sarà ottimo anche per la preparazione di verdure al forno. Se vuoi, puoi fare anche un olio aromatizzato al pepe di Szechuan e usarlo per dare sapore alle tue pietanze senza rischiare di esagerare con le dosi.
Se invece hai voglia di osare, prova ad aggiungere il pepe ai tuoi piatti dolci. La spezia infatti si accompagna perfettamente a piatti a base di frutta (sia cruda che cotta) come ad esempio fragole o frutti rossi, e conquisterà i tuoi sensi se abbinata al cioccolato. Gustare per credere.