• Scampi porcupine conf. da 3 kg

    Scampi porcupine conf. da 3 kg

    Dalle fredde e limpide acque dei mari irlandesi, gli Scampi Porcupine sono considerati tra i migliori al mondo per la dolcezza delle carni, con un occhio attento all’impatto ambientale.
    A circa 180 km a sud-ovest dalle coste della verde Irlanda, nelle acque di Porcupine Bank vengono pescati gli Scampi Porcupine, un’eccellenza ittica mondiale.
    Molto simili ai siciliani, gli Scampi Porcupine differiscono principalmente per la colorazione leggermente più chiara e per la caratteristica corona arancione che ne cinge la testa.
    Apprezzati in tutto il mondo per la dolcezza della loro polpa, gli Scampi Porcupine costituiscono, assieme alle Code di Rospo, la maggior fonte di ricchezza dei pescatori irlandesi: ed il motivo è molto chiaro.
    Questi scampi sono tra i più richiesti sul mercato poiché oltre alla loro indubbia bontà, sono frutto di una pesca attenta sia ai processi di lavorazione e trasporto, che all’ecosistema in cui questi crostacei vivono e si riproducono.
    Una vantaggio in termini di qualità, dovuto al congelamento ultrarapido a bordo, è la conservazione pressoché integrale delle caratteristiche organolettiche degli scampi. Una volta decongelati gli Scampi Porcupine presentano le stesse proprietà del prodotto appena pescato.

    Gli Scampi Porcupine sono dunque particolarmente indicati per la preparazione di piatti crudi come una classica crudité con spruzzatina di limone, ma anche per tradizionali primi piatti come linguine e risotti, in cui il profumo degli Scampi regala emozioni indimenticabili.

    Aggiungi gli Scampi Procupine al tuo menu estivo e crea nuove gustosissime ricette!

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Gli Scampi Porcupine, hanno ottime proprietà nutrizionali: sono infatti fonte di proteine con una quantità di grassi molto bassa, presentano acidi grassi essenziali che aiutano a salvaguardare il sistema cardiovascolare.
    Nei crostacei sono poi presenti vitamine del gruppo B, minerali come selenio, iodio, zinco, fosforo e magnesio. Dato il loro contenuto di sodio, durante la cottura non è necessario aggiungere il sale.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 17 g
    Carboidrati: 0g
    Grassi: 2g

    90.50210.50 Seleziona
  • Scampi freschi di prima al kg

    Scampi freschi di prima al kg

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Pescato

    Gli Scampi rappresentano un prodotto dal sapore unico, delicato e dalla forte personalità, con carni dal gusto morbido e inimitabile. Sono sempre ideali per piatti sia caldi che freddi, dagli antipasti ai primi e alle grigliate.
    Dopo le aragoste, gli scampi sono tra i crostacei più apprezzati nella cucina europea. Hanno un aspetto simile a quello degli astici ma è facile distinguerli perché sono molto più piccoli.

    Gli scampi rappresentano un prodotto pregiato e ricercato che può essere reperito sia fresco che surgelato. Da noi della D’Elite, neanche a dirlo, vi offriamo solo il miglior pescato fresco. Ogni occasione è quella giusta per portare in tavola tutto il sapore del mare .

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI :

    Gli Scampi sono ricchi d’acqua, apportano poche calorie, la maggior parte delle quali proviene da proteine ad alto valore biologico, hanno pochi grammi di grassi ed una quantità notevole di colesterolo (152 mg). Gli zuccheri, invece, sono irrilevanti. Per quel che concerne le vitamine, gli scampi apportano buone quantità di vitamine del gruppo B e sono anche ricchi di sodio, ferro, potassio, calcio e fosforo.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Calorie: 17 Kcal
    Proteine: 17 g
    Carboidrati: 0 g
    Grassi: 2 g
    Zuccheri: 0 g
    Colesterolo: 245 mg

  • Ostrica amelie n.2 cassa da pz 24

    Ostrica amelie n.2 cassa da pz 24

    Questa è un’ ostrica che l’ ostricoltura ha selezionato dopo l’ affinamento per la sua forma regolare, la sua rotondità e il suo spessore. La sua concavità più pronunciata annuncia un volume di carne più importante.
    Al suo assaggio la Speciale de Claire si distingue dalla fine de claire per la consistenza più decisa della sua carne e un notevole equilibrio tra dolcezza e salinità. Durante diverse settimane lei si affina nelle claire, nei bacini argillosi più profondi, che le consentono di acquisire un guscio di alta qualità e un sottile sapore di terra che si protrae in bocca che va ad aggiungersi al suo sapore marino.
    Tutte queste componenti la definiscono come Ostrica Speciale.
    Privilegiata da amatori di ostriche carnose e dal sapore equilibrato.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Eccellente per la salute, il valore nutrizionale dell’ ostrica, è oggi scientificamente provato ! Facile da digerire, contiene proteine di eccellente qualità, numerosi elementi minerali e vitamine indispensabili all’organismo. Inoltre il suo apporto calorico è debole.
    L’Ostrica e la sua acqua presenta dunque un rimarcabile interesse nutrizionale, perfettamente adatto alle odierne esigenze nutrizionali !

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 9,45 g
    Carboidrati: 4,95 g
    Grassi: 2,30 g
    Acqua: 82,6 g

    COME APRIRE LE OSTRICHE?
    L’ostrica viene scavicchiata per voi dai nostri preparatori; questa operazione prevede soltanto il taglio del nervetto che tiene unita l’ostrica, per evitare che disperda l’acqua di mare al suo interno e far si che si rovini. Se siete a casa o fuori casa, munitevi di un coltellino appuntito, meglio indossare un guanto da forno che vi protegga dal guscio dell’ostrica, con il quale potreste tagliarvi. A questo punto infilate il coltello nell’apertura creata e ruotare tutto intorno all’ostrica affinché, facendo leva, si separino le due parti del guscio.

  • Gamberi rossi

    Gamberi rossi

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Pescato

    Un sapore unico ed inimitabile per questo gambero rosso ritenuto una vera prelibatezza.Ricchi di vitamine, carboidrati e sali minerali, i gamberi sono molto impiegati nelle preparazioni alla griglia, per antipasti, insalate e nelle zuppe di mare.

    Una delle peculiarità è il suo colore, un rosso intenso e brillante, ed è apprezzato per la gustosità delle sue carni da tutti gli chef d’Italia. Questa infatti risulta compatta e bianca, dal sapore unico ed inconfondibile. Nei mesi caldi la testa del gambero si inscurisce per la presenza delle uova, definite anche “caviale di gambero”, usate anch’esse per ottenere prelibati primi piatti

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
    La loro polpa è molo simile a quella del pesce magro: composta per 80% di acqua, mentre il restante 20 % è costituito da proteine, sali minerali e 1 o il 2% di grasso polinsaturo, l’ Omega 3. E’ stato dimostrato che i gamberi rossi aumentano si i livelli di HDL, ma del colesterolo considerato buono; quello cioè che fa bene al sistema cardiocircolatorio, a differenza dell’LDL, che è il colesterolo cattivo.
    Si tratta di un alimento adatto anche a chi adotta un regime alimentare piuttosto restrittivo. I crostacei infatti hanno solo 90-100 kCal per 100 gr e apportano all’organismo per lo più proteine.
    Altra proprietà che va loro riconosciuta è quella anti-ossidante, poiché sono ricchi di vitamine del gruppo A, B ed E.

    Valori nutrizionali per 100 gr

    Grassi: 0.2 g
    Proteine: 18.9 g
    Carboidrati: 1.7 g

    99.50120.50 Seleziona
  • Gambero rosso fresco di prima al kg

    Gambero rosso fresco di prima al kg

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Pescato

    Un sapore unico ed inimitabile per questo Gambero rosso, ritenuto una vera prelibatezza anche dei palati più esigenti!

    Una delle peculiarità è il suo colore, un rosso intenso e brillante; apprezzato per la gustosità delle sue carni da tutti gli chef d’Italia. Questa infatti risulta compatta e bianca, dal sapore unico ed inconfondibile.
    Un esemplare di Gamberi rossi, selezionati dai migliori mari. Ricchi di vitamine, carboidrati e sali minerali, i Gamberi rossi sono molto impiegati nelle preparazioni alla griglia, per antipasti, insalate e nelle zuppe di mare.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    I Gamberi rossi sono crostacei molto prelibati e la loro polpa è davvero magra. I nutrizionisti considerano circa 100 Kcal ogni 100 g di crostaceo, la maggior parte delle quali di natura proteica. I lipidi sono quasi del tutto assenti, così come i carboidrati, mentre sono presenti in notevoli quantità sali minerali quali fosforo, sodio, potassio, ferro e calcio.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Calorie: 100 Kcal
    Proteine: 20,14 g
    Carboidrati: 1,89 g
    Zuccheri: 0 g
    Grasso: 1,72 g
    Colesterolo: 56 mg

  • Orata pescata fresca "su richiesta"

    Orata pescata fresca “su richiesta”

    Provenienza: Italia

    Tipologia: Pescato

    L’Orata è un pesce pregiato, dalle carni bianche e magre e dal sapore delicato, straordinario dal punto di vista nutrizionale. Grazie al suo gusto delicato, questo pesce si presta facilmente alla preparazione di diversi piatti: eccellente alla griglia, ottimo al fornocon patate e olive taggiasche.
    Chi ha passione per la cucina di mare conosce la prelibatezza delle sue carni. Portare in tavola l’orata significa servire un piatto elegante e sicuramente fare bella figura con i vostri ospiti.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Le carni dell’Orata sono molto gustose, la presenza degli acidi grassi omega 3 protegge la salute cardiovascolare, il calcio e il fosforo sono fondamentali per lo sviluppo e per la salute delle ossa e dei denti; lo iodio è essenziale per le funzioni regolate dagli ormoni tiroidei, mentre il ferro è un componente dell’emoglobina e contribuisce alla produzione di alcuni ormoni e di tessuto connettivo. Il consumo di orata è fortemente consigliato. Contiene inoltre numerose proteine e vitamine.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 20,7 g
    Carboidrati: 1 g
    Grassi: 3,8 g

    16.25101.75 Seleziona
  • Scampi di prima locali 1 kg

    Scampi di prima locali 1 kg

    Questo pregiato crostaceo, viene pescato nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia: qui i fondali sabbiosi, la temperatura dell’acqua, che raggiunge valori più elevati rispetto al resto del Mediterraneo, e la salinità accentuata, conferiscono al nostro scampo una nota di gusto in più che difficilmente si può trovare in altri crostacei della stessa categoria.
    La difficoltà di reperire questi prodotti molto richiesti, rende il congelato indispensabile per poter disporre del prodotto tutto l’anno.
    Grazie a particolari impianti installati sulle barche, gli scampi vengono abbattuti in acqua di mare per preservare gusto e integrità del crostaceo. Riceverai il prodotto congelato, potrà essere conservato in freezer per circa un anno
    Gli scampi sono tra i crostacei più amati in Italia poiché le loro carni delicate e morbide si sposano perfettamente a molti tipi di preparazioni, dai piatti freddi a quelli caldi. Le insalate a base di scampi sono un must dell’estate, così come gli appetizer preparati con la polpa di questo animale. Tuttavia, anche primi piatti come il risotto agli scampi o gli spaghetti con scampi e pomodorini sono dei piatti molto apprezzati dai buongustai, crudi nel nostro prezioso plateau!!

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI :

    Gli scampi sono ricchi d’acqua, apportano poche calorie, la maggior parte delle quali proviene da proteine ad alto valore biologico, hanno pochi grammi di grassi ed una quantità notevole di colesterolo. Gli zuccheri, invece, sono irrilevanti. Per quel che concerne le vitamine, gli scampi apportano buone quantità di vitamine del gruppo B e sono anche ricchi di sodio, ferro, potassio, calcio e fosforo.
    Il carapace degli scampi, come quello dei gamberi, contiene un polisaccaride indigeribile detto chitina. Questa molecola complessa, trattata con soluzioni basiche, muta in chitosano, un prodotto utilizzato sotto forma di integratore come chelante dei grassi utilizzato nelle terapie dimagranti.

    Valori nutrizionali per 1 pezzo:

    Kcal: 17
    Proteine: 1,35 g
    Carboidrati: 0 g
    Zuccheri: 0 g
    Grasso: 1,27 g
    Colesterolo: 20 mg

  • Filetto di ricciola intero 1,5/2 kg

    Filetto di ricciola intero 1,5/2 kg

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Allevamento

    La Ricciola, un prodotto naturale, freschissimo e con la massima sicurezza alimentare. Fa parte del gruppo dei pesci azzurri e le sue carni sono molto pregiate,qui proposto in filetti, per garantire tutte le proprietà del pesce.
    La ricciola ha carni magre e digeribili, con un apporto calorico moderato: i lipidi contenuti sono principalmente polinsaturi, con una buona percentuale in acidi grassi essenziali Omega-3 e Omega-6. Non solo: sono una ricca fonte di proteine ad alto valore biologico, che ci aiutano a mantenere in salute muscoli e ossa. Si tratta perciò di un pesce adatto alla dieta di anziani, sportivi e bambini.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.
    La Ricciola è un pesce Azzurro che si distingue per la prelibatezza del suo sapore e per la ricchezza di proprietà nutritive che possiede.
    Per queste ragioni è particolarmente consigliabile a chiunque desideri condurre una vita sana senza rinunciare al gusto.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 23,14 g
    Carboidrati: 0%
    Grassi: 1,42 g

  • Astice alla catalana

    Astice alla catalana

    Provenienza: ZONA FAO 21

    Tipologia: Pescato

    L’Astice alla Catalana è un monumento a freschezza e gusto.

    L’Astice alla Catalana è una pietanza semplice ma molto gustosa, formata da polpa di Astice mista a pomodori e cipolla rossa, può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto, e può essere realizzata anche con un altro pregiato crostaceo: l’aragosta.
    Ideale per pranzi importanti o semplicemente per darti una sfiziosa coccola spendendo poco nonostante la sua maestosità.

    INFORMAZIONII NUTRIZIONALI:

    Gli Astici sono alimenti di origine animale ricchi di proteine ad alto valore biologico, poveri di lipidi, privi di carboidrati e, dal punto di vista energetico, notevolmente ipocalorici; si prestano dunque alle diete dimagranti, alle diete per il diabete. Per quel che concerne le vitamine, gli Astici apportano un buon quantitativo di quelle del gruppo B, in particolare di Niacina; in merito ai sali minerali, spiccano potassio e fosforo. L’apporto calorico complessivo della ricetta Astice Alla Catalana e’ indicativamente 1028 calorie.Ogni porzione di Astice Alla Catalana contiene circa 257 calorie.

    Valori nutrizionali (per porzione da 100 g:

    Acqua: 82,2 g
    Proteine: 16,0 g
    Colesterolo: 114,0 mg
    Carboidrati: 0,0 g
    Fibra alimentare: 0,0 g
    Energia: 77,0 kcal
    Sodio: 58,0 mg
    Potassio: 380,0 mg
    Ferro: 0,8m g
    Calcio: 27,0 mg

    INGREDIENTI:
    Astice, Patate di Avezzano, Cipolla di Tropea, olio, sedano, pomodorino pachino, sale, pepe.

    50.7099.70 Seleziona
  • D'elite vip time per 2 persone

    D’elite vip time per 2 persone

    E’ sempre un buon momento per godere della bontà del pesce crudo. Con le nostre selezioni di Crudites unite alla raffinatezza e prelibatezza dei Ricci di Mare, godrai di un pranzo o una cena degna dei migliori chef stellati !
    Le Uova di Riccio dal colore brillante ed eterogeneo, sono ideali per realizzare e condire un primo piatto raro e ricercato.
    In alternativa proponiamo i raffinati, eleganti, gustosi Spaghetti al sugo di Astice: un piatto indicato per celebrare le festività, preparato con il celeberrimo crostaceo dal gusto intenso e profondo.

    Il menù è per due persone ed è composto da:

    2 Gamberi Rossi crudi
    2 Scampi crudi
    2 Gamberi Bianchi
    2 Ostriche Fine De claire
    1 Tartare di Tonno 80gr
    Preparato Ricci di Mare vasetto 130gr + Pasta cruda per due persone
    (Polpa di ricci, probabile trovare residui del guscio)

    In mancanza di pescato di ricci proponiamo sugo all’astice

    Sugo all’Astice
    Ingredienti : pomodori datterino e mezzo astice Ittica Urbano, olio, cipolla

    COME APRIRE LE OSTRICHE?
    L’ostrica viene scavicchiata per voi dai nostri preparatori; questa operazione prevede soltanto il taglio del nervetto che tiene unita l’ostrica, per evitare che disperda l’acqua di mare al suo interno e far si che si rovini. Se siete a casa o fuori casa, munitevi di un coltellino appuntito, meglio indossare un guanto da forno che vi protegga dal guscio dell’ostrica, con il quale potreste tagliarvi. A questo punto infilate il coltello nell’apertura creata e ruotare tutto intorno all’ostrica affinché, facendo leva, si separino le due parti del guscio.

  • Menu' per ogni occasione per 2 persone

    Menu’ per ogni occasione per 2 persone

    Un Menù speciale creato per voi dall’antipasto al dolce, per una perfetta cena romantica ideale per festeggiare le vostre ricorrenze speciali o per godervi una serata a lume di candela.
    E’ sempre un buon momento per godere della bontà del pesce crudo unito ai gustosi ed eleganti Spaghetti alle Vongole: un piatto unico all’insegna dell’amore per il buon cibo.

    Il Menù è ideale per due persone ed è composto da:

    2 Gamberi Rossi crudi by ittica urbano
    2 Scampi crudi by ittica urbano
    2 Gamberi Bianchi
    2 Ostriche Fine De claire Ameliè scavicchiate
    2 Tartare di Tonno 80gr
    1 Orata 500/60o gr squamata ed eviscerata

    Preparato Pasta con le Vongole + Pasta cruda per due persone
    2 Dolci Tiramisu’

    COME APRIRE LE OSTRICHE?
    L’ostrica viene scavicchiata per voi dai nostri preparatori; questa operazione prevede soltanto il taglio del nervetto che tiene unita l’ostrica, per evitare che disperda l’acqua di mare al suo interno e far si che si rovini. Se siete a casa o fuori casa, munitevi di un coltellino appuntito, meglio indossare un guanto da forno che vi protegga dal guscio dell’ostrica, con il quale potreste tagliarvi. A questo punto infilate il coltello nell’apertura creata e ruotare tutto intorno all’ostrica affinché, facendo leva, si separino le due parti del guscio.

0
Il tuo carrello è vuoto

Sembra che tu non abbia ancora aggiunto alcun articolo al carrello.

Scopri di più

Main Menu