Allergeni : Pesce e prodotti a base di pesce: Alici
Ingredienti: Filetti di Alici, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, miscela di spezie
Tipologia: Pescato
Modalità di pesca: Reti dette a cianciolo
Modalità e tempi di conservazione : Dopo l’apertura conservare tra 0°C e +4°C e consumare entro 4 giorni
Provenienza: Medio Adriatico
Zona di pesca: Zona FAO 37
Consegna: A poche ore dalla pesca, portiamo a casa tua i prodotti da te selezionati utilizzando mezzi di trasporto a temperatura controllata (0-4°) certificati ATP
Come vengono vendute: Lavorazione artigianale, vengono prese le Alici gli viene tolta la testa, aperte a metà e poi gli viene asportata la spina centrale e le interiora. Lavate bene sotto l’acqua corrente e asciugate bene. Vengono poi messe nei nostri pack a temperatura controllata e vengono colmate dall’aceto di vino.
Vengono fatte riposare in frigorifero per almeno 6 ore durante il quale le Alici hanno tempo di marinare e con l’aggiunta del sale vengono ”cotte” dall’aceto.
Come gustarle: Perfette come antipasto, le Alici marinate possono essere servite su crostini di pane abbrustolito o accompagnate da verdure fresche di stagione.
