Una prelibatezza d’eccellenza che racchiude solo i crostacei più freschi.
DEDICATA AL CRUDITES PER ECCELLENZA E PRONTA PER ESSERE GUSTATA.

La più vasta e ricercata selezione di crostacei, è racchiusa in questo speciale Plateau Royale. Crostacei di rara reperibilità e dal sapore unico. Rari Gamberi Viola, Ostriche delle varietà più esclusive, Scampi , Gamberi, e le gustose Tartare, sono gli ingredienti perfetti per assaporare il vero sapore di mare.

Il menù è ideale per due persone ed è composto da prodotti tutti abbattuti:

2 Gamberi rossi crudi
2 Scampi crudi
2 Gamberi bianchi crudi
2 Gamberi viola crudi
2 Ostrica Fine De claire scavicchiate
1 Tartare di Salmone 80 gr
1 Tartare di Tonno 80 gr

COME APRIRE LE OSTRICHE?
L’ostrica viene scavicchiata per voi dai nostri preparatori; questa operazione prevede soltanto il taglio del nervetto che tiene unita l’ostrica, per evitare che disperda l’acqua di mare al suo interno e far si che si rovini. Se siete a casa o fuori casa, munitevi di un coltellino appuntito, meglio indossare un guanto da forno che vi protegga dal guscio dell’ostrica, con il quale potreste tagliarvi. A questo punto infilate il coltello nell’apertura creata e ruotare tutto intorno all’ostrica affinché, facendo leva, si separino le due parti del guscio.