Straccetti di orata / spigola
Provenienza: Italia
Tipologia: Allevamento
Gli Straccetti di Orata e Spigola sono un antipasto fresco e dal sapore delicato, un piatto facilissimo da preparare da accompagnare magari ad una fresca insalata. Gli straccetti non necessitano di cottura, per questo motivo è importante che il pesce che utilizziamo sia molto fresco. Per non perdere il sapore dell’Orata o della Spigola, gli straccetti vengono conditi con solo olio, aglio e prezzemolo: pochi ingredenti per un piatto davvero saporito!
Il pesce crudo offre la possibilità di mantenerne inalterate tutte le proprietà organolettiche e, soprattutto, di assaporare il suo inconfondibile gusto ed aroma.
Gli straccetti di Orata oSpigola, sono un delicato e saporito antipasto di pesce, ma possono anche costituire un leggero e sano secondo piatto, particolarmente indicato nella stagione estiva e per pasti leggeri, ma nutrienti.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
Le carni dell’Orata sono molto gustose, la presenza degli acidi grassi omega 3 protegge la salute cardiovascolare, il calcio e il fosforo sono fondamentali per lo sviluppo e per la salute delle ossa e dei denti; lo iodio è essenziale per le funzioni regolate dagli ormoni tiroidei, mentre il ferro è un componente dell’emoglobina e contribuisce alla produzione di alcuni ormoni e di tessuto connettivo. Il consumo di orata è fortemente consigliato. Contiene inoltre numerose proteine e vitamine.
La carne della Spigola è particolarmente ricercata dalle cucine degli italiani per il suo ottimo sapore. Infatti, è possibile preparare piatti deliziosi come la Spigola sotto sale o la Spigola cotta alla griglia. La Spigola è un pesce magro ed il suo apporto di proteine significativo, così come quello di sali minerali e vitamine: potassio, fosforo, ferro e vitamine B e D.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Grassi: 10,70 g
Grassi: 1,800 g
Carboidrati: 0,90 g
Zuccheri: 0,30 g
Fibra: 0,0 g
Proteine: 19,20 g
INGREDIENTI:
Orata o Spigola, Sale, Olio, Aglio, Prezzemolo