Provenienza: NORVEGIA

Tipologia: Allevamento

Tartare di Ricciola cruditeè del Mediterraneo
Con i nostri cruditeè garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua.

La Ricciola è un pesce dalle carni sode e prelibate, che vive nelle acque del Mar Mediterraneo in piccoli banchi. È un pesce azzurro, tra i più pregiati di questa famiglia, la cui carne è soda e ricca di Omega-3, sali minerali, vitamine A e B.
Non è molto liscoso e per questo motivo è ideale per essere consumato a crudo in una tartare.
La tartare di ricciola è un piatto delicato, fresco e goloso, che si può preparare in tantissime varianti diverse. La ricciola ha un sapore raffinato, elegante, ideale per creare piatti gourmet, e non a caso la sua carne è spesso utilizzata per cruditè, come la nostra tartare.
Potete abbinarla a piacere con frutta, verdure e salse di vario tipo; un prodotto naturale, freschissimo e con la massima sicurezza alimentare, qui proposto in Tartare, tagliato a piccoli cubetti e pronto da condire.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.

Valori nutrizionali per 100 gr:

Proteine: 23,14 g
Carboidrati: 0%
Grassi: 1,42 g

INGREDIENTI: ricciola, olio

Il nostro pesce destinato alle Tartare e quindi al consumo crudo, subisce una particolare procedura di abbattimento che raggiunge i -60° al cuore del prodotto in tempi brevissimi. Un trattamento che uccide tutti i parassiti pericolosi per l’uomo, mantenendo però intatte le caratteristiche organolettiche del pesce.