PESCE FRESCO

  • Orata pescata fresca "su richiesta"

    Orata pescata fresca “su richiesta”

    Provenienza: Italia

    Tipologia: Pescato

    L’Orata è un pesce pregiato, dalle carni bianche e magre e dal sapore delicato, straordinario dal punto di vista nutrizionale. Grazie al suo gusto delicato, questo pesce si presta facilmente alla preparazione di diversi piatti: eccellente alla griglia, ottimo al fornocon patate e olive taggiasche.
    Chi ha passione per la cucina di mare conosce la prelibatezza delle sue carni. Portare in tavola l’orata significa servire un piatto elegante e sicuramente fare bella figura con i vostri ospiti.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Le carni dell’Orata sono molto gustose, la presenza degli acidi grassi omega 3 protegge la salute cardiovascolare, il calcio e il fosforo sono fondamentali per lo sviluppo e per la salute delle ossa e dei denti; lo iodio è essenziale per le funzioni regolate dagli ormoni tiroidei, mentre il ferro è un componente dell’emoglobina e contribuisce alla produzione di alcuni ormoni e di tessuto connettivo. Il consumo di orata è fortemente consigliato. Contiene inoltre numerose proteine e vitamine.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 20,7 g
    Carboidrati: 1 g
    Grassi: 3,8 g

    16.25101.75 Seleziona
  • Filetto di ricciola intero 1,5/2 kg

    Filetto di ricciola intero 1,5/2 kg

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Allevamento

    La Ricciola, un prodotto naturale, freschissimo e con la massima sicurezza alimentare. Fa parte del gruppo dei pesci azzurri e le sue carni sono molto pregiate,qui proposto in filetti, per garantire tutte le proprietà del pesce.
    La ricciola ha carni magre e digeribili, con un apporto calorico moderato: i lipidi contenuti sono principalmente polinsaturi, con una buona percentuale in acidi grassi essenziali Omega-3 e Omega-6. Non solo: sono una ricca fonte di proteine ad alto valore biologico, che ci aiutano a mantenere in salute muscoli e ossa. Si tratta perciò di un pesce adatto alla dieta di anziani, sportivi e bambini.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.
    La Ricciola è un pesce Azzurro che si distingue per la prelibatezza del suo sapore e per la ricchezza di proprietà nutritive che possiede.
    Per queste ragioni è particolarmente consigliabile a chiunque desideri condurre una vita sana senza rinunciare al gusto.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 23,14 g
    Carboidrati: 0%
    Grassi: 1,42 g

  • Spigola pescata fresca "su richiesta"

    Spigola pescata fresca “su richiesta”

    Provenienza: Italia

    Tipologia: Pescato

    Spigola o Branzino , Pesce Fresco del Tirreno

    La Spigola, anche conosciuta come branzino, è un pesce di acqua salata largamente consumato sulle tavole degli italiani grazie al gusto gradevole della sua carne e agli innumerevoli benefici che apporta al nostro organismo. La spigola, infatti, non è solo un pesce pregiato e profumato, adatto ad ogni tipo di cottura e semplice da cucinare, ma anche un alimento ideale per la salute del cuore e per l’alimentazione dei neonati.
    La carne della spigola è particolarmente ricercata dalle cucine degli italiani per il suo ottimo sapore. Infatti, è possibile preparare piatti deliziosi come la Spigola sotto sale o la Spigola cotta alla griglia.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
    La spigola è un pesce molto pregiato e ricco di proprietà benefiche per l’organismo. È un alimento ricco di proteine, potassio, vitamine e di omega 3. Gli omega 3 sono acidi grassi essenziali che svolgono diverse funzioni importanti per l’organismo umano e la loro azione è particolarmente efficace per le arterie e il cuore. La spigola è un pesce magro che contiene pochissime calorie, è altamente digeribile e povero di grassi saturi. Queste sue caratteristiche la rendono adatta anche per l’alimentazione di bambini e neonati.

    Valori nutrizionali (per porzione da 100 g:

    Kcal: 148
    Proteine: 22,16 g
    Carboidrati: 0,49 g
    Zuccheri: 0,11 g
    Grassi: 1,89 g
    Colesterolo: 49 mg

    16.2579.25 Seleziona
  • Scorfano pescato fresco

    Scorfano pescato fresco

    Provenienza: ZONA FAO 34

    Tipologia: Ami e Pangari

    Lo Scorfano dalla carne particolarmente gustosa e delicata si presta alla realizzazione di innumerevoli ricette, sfiziose e appetitose, apprezzato da grandi e piccini.

    Lo Scorfano è un pesce dalla carne estremamente gustosa, versatile e delicata, è considerato un prodotto della pesca molto pregiato. Si presta soprattutto a cotture lente e mediamente lunghe, in tegame e al forno; soprattutto in guazzetto o zuppa. È, inoltre, un ingrediente fondamentale anche di alcune ricette tradizionali, tra queste il caciucco, o zuppa, alla livornese. Apprezzatissima l’associazione con olio d’oliva, pomodoro, peperoncino ed altri ingredienti mediterranei. È un esemplare che ha carni saporite e particolarmente compatte.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONLI:

    Lo Scorfano è ricco di proteine, di potassio, calcio, ferro e magnesio ma povero di grassi, è un vero e proprio toccasana per il sistema cardiocircolatorio e nervoso.
    Le carni sono ricche di proteine: ben il 19% del peso è costituito da questi macronutrienti, In più è un pesce “magro” che apporta pochi grassi e tutti insaturi, ossia “buoni per la salute”:
    Lo Scorfano è una sana fonte di acidi grassi polinsaturi, omega 3, che aiutano a controllare la concentrazione plasmatica del colesterolo LDL.
    Questo pesce, poi, è una ricca fonte anche di sali minerali soprattutto potassio, fosforo, calcio, ferro e magnesio.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 18 g
    Carboidrati: 0.5 g
    Grassi: 0.4 g

    40.5073.00 Seleziona
  • Mazzancolle

    Mazzancolle

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Pescato

    Le Mazzancolle sono dei crostacei prelibatissimi ed amati da moltissime persone per via del loro sapore delicato. Questa caratteristica le rende adatte a figurare in tantissime ricette tra cui le linguine con mazzancolle intere o le mazzancolle al sale. Si prestano, inoltre, a tutti i tipi di cottura: dal forno al cartoccio, dal vapore alla padella, qualsiasi sia il modo in cui vengono preparate sono irresistibili!
    Sono la versione elegante dei gamberi, anch’esse sono dei crostacei e la parte commestibile e deliziosa è protetta da un guscio esterno. Le Mazzancolle sono crostacei versatili, che ti permetteranno di stupire i tuoi ospiti in antipasti, primi o secondi.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Le Mazzancolle sono un alimento proteico e a basso contenuto di grassi, però sono anche una fonte importante di sali minerali indicati particolarmente in casi di osteoporosi in quanto contengono calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforo, fonti essenziali e ricostituenti anche per la struttura scheletrica e di vitamina B1.
    Le Mazzancolle contengono inoltre grandi quantità di ferro e calcio, nonché un buon apporto di niacina e di retinolo equivalente. Il carapace delle Mazzancolle non è assolutamente commestibile ma contiene però una grande quantità di chitina, che pur non essendo digeribile per l’uomo viene convertita in chitosano, ovvero una molecola utilizzata come integratore per il dimagrimento. Le Mazzancolle godono di innumerevoli proprietà benefiche per il corpo. Sono ricchi di omega 3 e omega 6 ovvero i grassi buoni si devono preferire nella propria alimentazione rispetto ai grassi cattivi, del burro e delle carni grasse.

    Valori nutrizionali (per porzione da 100 g:

    Kcal: 71
    Proteine: 17,9 g
    Carboidrati: 0 g
    Zuccheri: 0 g
    Grasso: 2,68 g
    Colesterolo: 54 mg

    13.5065.50 Seleziona
  • Rombo fresco

    Rombo fresco

    Provenienza: ZONA FAO 27

    Tipologia: Pescato

    Il Rombo è uno dei migliori pesci della stagione invernale. E’ un pesce molto ricercato per la sua bontà e le sue caratteristiche nutrizionali che lo rendono molto pregiato.
    Il Rombo chiodato o il soaso, è una delle specie ittiche più apprezzate e pregiate. Facile da cucinare e dal gusto inconfondibile, non solo per cene eleganti ma anche per una semplice cena in famiglia.
    Un pesce di mare da gustare con la famiglia e in compagnia di amici è sicuramente il rombo. E’ certamente uno dei pesci dalle carni più saporite che si possano gustare. Abbiamo la fortuna di essere vicinissimi all’Adriatico che ci dona la fortuna di pescare anche questo pesce straordinario.
    La carne del rombo è estremamente facile da digerire con ogni cottura, è un pesce molto ricercato per la sua bontà, e le sue caratteristiche nutrizionali che lo rendono molto pregiato.
    E’ molto facile anche da pulire visto che è sufficiente fare una piccola incisione e togliere le interiora per poterne ricavare dei filetti davvero appetitosi e versatili da cucinare.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

     Il Rombo è un alimento molto ricco di sali minerali (soprattutto calcio e fosforo), proteine nobili e pochi grassi, prevalentemente insaturi. Le carni del Rombo sono delicate e compatte e molto digeribili; le spine sono poche, facile da pulire è un pesce molto ricercato e allo stesso tempo anche pregiato. Non bisogna assolutamente dimenticare che è povero di grassi, ricco di potassio e magnesio, che sono sostanze estremamente importanti in un’alimentazione sana ed equilibrata.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 16,3 g
    Carboidrati: 1,2 g
    Grassi: 1,3 g

    20.5060.50 Seleziona
  • Filetto di salmone intero 1,5/2 kg

    Filetto di salmone intero 1,5/2 kg

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Allevamento

    Apprezzatissimo sia crudo che cotto, la carne di Salmone fresco è un’ottima fonte di proprietà nutrizionali e un ingrediente versatile che si presta a numerose preparazioni gastronomiche e culinarie.
    Salmone, una delle varietà di pesce più amate e ricercate, amico della salute, dell’umore, della bellezza e anche della linea.
    Si contraddistingue per il caratteristico colore arancio, che lo rende invitante oltre che per il sapore intenso ma delicato, anche per la vista.
    Che sia consumato a trancio oppure a filetto, il Salmone è molto diffuso nelle cucine di tutto il mondo e considerato un alimento pregiato.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Vivendo in acque fredde il Salmone è ricco di acidi grassi polinsaturi, utili per isolare il corpo e mantenere costanti le temperature interne. E’ considerato un pesce grasso ma molto salutare in quanto i grassi in esso contenuti riducono il colesterolo cattivo ed aumentano il colesterolo buono.
    Il salmone è una buona fonte di proteine, vitamine (vitamina B6, vitamina B12, tiamina, niacina), sali minerali (fosforo, selenio) e acidi grassi omega 3.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 18,4 g.
    Carboidrati: 1 g
    Grassi: 12 g.
    Kcal: 185

  • Spigola fresca, allevata

    Spigola fresca, allevata

    Provenienza: Italia

    Tipologia: Allevamento

    Spigola o Branzino , Pesce Fresco del Tirreno

    La Spigola, anche conosciuta come branzino, è un pesce di acqua salata largamente consumato sulle tavole degli italiani grazie al gusto gradevole della sua carne e agli innumerevoli benefici che apporta al nostro organismo. La spigola, infatti, non è solo un pesce pregiato e profumato, adatto ad ogni tipo di cottura e semplice da cucinare, ma anche un alimento ideale per la salute del cuore e per l’alimentazione dei neonati.
    La carne della spigola è particolarmente ricercata dalle cucine degli italiani per il suo ottimo sapore. Infatti, è possibile preparare piatti deliziosi come la Spigola sotto sale o la Spigola cotta alla griglia.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
    La spigola è un pesce molto pregiato e ricco di proprietà benefiche per l’organismo. È un alimento ricco di proteine, potassio, vitamine e di omega 3. Gli omega 3 sono acidi grassi essenziali che svolgono diverse funzioni importanti per l’organismo umano e la loro azione è particolarmente efficace per le arterie e il cuore. La spigola è un pesce magro che contiene pochissime calorie, è altamente digeribile e povero di grassi saturi. Queste sue caratteristiche la rendono adatta anche per l’alimentazione di bambini e neonati.

    Valori nutrizionali (per porzione da 100 g:

    Kcal: 148
    Proteine: 22,16 g
    Carboidrati: 0,49 g
    Zuccheri: 0,11 g
    Grassi: 1,89 g
    Colesterolo: 49 mg

    4.5045.50 Seleziona
  • Ricci di mare €/kg ** su richiesta **

    Ricci di mare €/kg ** su richiesta **

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Pescato

    Con l’arrivo della bella stagione e dei piatti ricchi di pesce arriva sulle nostre tavole anche il famoso Riccio di mare. Questi piccoli esserini sono una prelibatezza in gastronomia.
    Possono essere mangiati ed offrono differenti benefici per la nostra salute. Il Riccio è una specie molto ricercata per la prelibatezza delle sue “uova” o meglio gonadi, che vengono consumate prevalentemente crude accompagnate da pane e vino, mentre in cucina vengono usate per la preparazione di numerosi piatti, tra cui gli spaghetti al riccio di mare dal sapore indescrivile.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    I Rcci di mare sono naturalmente ricchi di vitamine del gruppo B, Zinco, fosforo, potassio e magnesio questi importanti minerali sono contenuti nelle uova dei ricci di mare che fanno molto bene al nostro organismo perchè servono al nostro corpo per la creazione dell’energia. Sono ricchi di minerali come zinco, fosforo, potassio e magnesio. Contengono veramente poche calorie e può essere considerato un buon alimento ipocalorico cioè con poche calorie.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 12 g
    Carboidrati: 3,9 g
    Grassi: 3,4 g

  • Tartufi manfredonia 1 kg

    Tartufi manfredonia 1 kg

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Pescato

    Il Tartufo di Manfredonia è molto saporito ed il mollusco è grosso e carnoso, perfetto da assaporare anche crudo.

    Deliziatevi con queste prelibatezze del mare. I I Tartufi di Mare, sono considerati un vera prelibatezza gastronomica e differiscono dalle vongole sia per le dimensioni, generalmente più grandi, che per il gusto più deciso e salmastro, dalla consistenza soda e carnosa.
    Questi pregiati frutti di mare si prestano a molte ricette, come sauté e primi piatti, ma vengono consumati prevalentemente crudi, come da tradizione pugliese.
    Spesso sul mercato romano si trovano tartufi provenienti da altri mari ad un prezzo più economico… Ma non lasciatevi ingannare, il vero tartufo è pugliese e la differenza all’assaggio si nota immediatamente! Tartufi sono molluschi pregiatissimi dal lieve gusto marino.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Le carni di questo mollusco sono molto magre ( solo 0,5 gr di grassi per 100 gr di prodotto, con un apporto calorico di 47kcal) ma con un alto contenuto di proteine: ben 10 gr per un etto di prodotto. Elevato è anche l’apporto di vitamine e minerali, soprattutto della preziosa vitamina B12. Come tutti i i molluschi, inoltre, i Tartufi di mare contengono una buona quantità di acidi grassi, ferro, zinco, iodio e selenio. Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni” ; contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 10 g
    Carboidrati: 3,57g
    Grassi: 0,5 g

  • Ventresca di tonno 0,500 gr

    Ventresca di tonno 0,500 gr

    La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso o del tonno a pinne gialle.
    Si ricava dai muscoli del ventre – sempre più grassi e morbidi – e viene venduta a filetti. Si può consumare fresca o conservare sott’olio di oliva e si presta a dare vita a numerose ricette.
    Dal momento che è una parte abbastanza grassa del tonno, in quasi tutte le ricette – sopratutto quelle in cui si consuma fresca – si tende a sgrassare la ventresca. Ideali sono quindi le cotture alla brace o sulla piastra

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI :

    È una parte del pesce abbastanza grassa e una ricca fonte di proteine agli Omega 3. È un alimento ideale per una dieta sana e per chi fa sport. Questo tipo di pesce è ricco di ferro, selenio, fosforo, magnesio e sodio ed è anche un valido aiuto per le ossa. Può essere gustato crudo, cotto o scottato ed è buonissimo in ogni sua versione. La ventresca di tonno è ricca di benefici, in primis perché ricca di proteine che aiutano la formazione della massa muscolare e facilitano la perdita di grasso. Inoltre gli Omega 3 hanno la capacità di migliorare l’umore contrastando ansia e depressione. Questo tipo di pesce contiene grandi quantità di grassi buoni che riducono i livelli di trigliceridi e di colesterolo “cattivo”. Rallenta l’invecchiamento e previene patologie cardiovascolari e malattie degenerative. Come controindicazione c’è invece che, soprattutto nella versione in scatola, la ventresca di tonno è ricca di sale e di mercurio, quest’ultimo da evitare in gravidanza. Altro punto sul quale fare attenzione è se si consuma cruda: è utile accertarsi che la carne sia stata abbattuta correttamente per evitare l’anisakis, un parassita del pesce.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Kcal 1013KJ/242
    Proteine: 22,5 g
    Carboidrati: o g
    Zuccheri: 0 g
    Grassi: 26,2 g

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