• Scampi freschi di prima al kg

    Provenienza: ZONA FAO 37

    Tipologia: Pescato

    Gli Scampi rappresentano un prodotto dal sapore unico, delicato e dalla forte personalità, con carni dal gusto morbido e inimitabile. Sono sempre ideali per piatti sia caldi che freddi, dagli antipasti ai primi e alle grigliate.
    Dopo le aragoste, gli scampi sono tra i crostacei più apprezzati nella cucina europea. Hanno un aspetto simile a quello degli astici ma è facile distinguerli perché sono molto più piccoli.

    Gli scampi rappresentano un prodotto pregiato e ricercato che può essere reperito sia fresco che surgelato. Da noi della D’Elite, neanche a dirlo, vi offriamo solo il miglior pescato fresco. Ogni occasione è quella giusta per portare in tavola tutto il sapore del mare .

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI :

    Gli Scampi sono ricchi d’acqua, apportano poche calorie, la maggior parte delle quali proviene da proteine ad alto valore biologico, hanno pochi grammi di grassi ed una quantità notevole di colesterolo (152 mg). Gli zuccheri, invece, sono irrilevanti. Per quel che concerne le vitamine, gli scampi apportano buone quantità di vitamine del gruppo B e sono anche ricchi di sodio, ferro, potassio, calcio e fosforo.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Calorie: 17 Kcal
    Proteine: 17 g
    Carboidrati: 0 g
    Grassi: 2 g
    Zuccheri: 0 g
    Colesterolo: 245 mg

  • Scampi porcupine conf. da 3 kg

    Dalle fredde e limpide acque dei mari irlandesi, gli Scampi Porcupine sono considerati tra i migliori al mondo per la dolcezza delle carni, con un occhio attento all’impatto ambientale.
    A circa 180 km a sud-ovest dalle coste della verde Irlanda, nelle acque di Porcupine Bank vengono pescati gli Scampi Porcupine, un’eccellenza ittica mondiale.
    Molto simili ai siciliani, gli Scampi Porcupine differiscono principalmente per la colorazione leggermente più chiara e per la caratteristica corona arancione che ne cinge la testa.
    Apprezzati in tutto il mondo per la dolcezza della loro polpa, gli Scampi Porcupine costituiscono, assieme alle Code di Rospo, la maggior fonte di ricchezza dei pescatori irlandesi: ed il motivo è molto chiaro.
    Questi scampi sono tra i più richiesti sul mercato poiché oltre alla loro indubbia bontà, sono frutto di una pesca attenta sia ai processi di lavorazione e trasporto, che all’ecosistema in cui questi crostacei vivono e si riproducono.
    Una vantaggio in termini di qualità, dovuto al congelamento ultrarapido a bordo, è la conservazione pressoché integrale delle caratteristiche organolettiche degli scampi. Una volta decongelati gli Scampi Porcupine presentano le stesse proprietà del prodotto appena pescato.

    Gli Scampi Porcupine sono dunque particolarmente indicati per la preparazione di piatti crudi come una classica crudité con spruzzatina di limone, ma anche per tradizionali primi piatti come linguine e risotti, in cui il profumo degli Scampi regala emozioni indimenticabili.

    Aggiungi gli Scampi Procupine al tuo menu estivo e crea nuove gustosissime ricette!

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    Gli Scampi Porcupine, hanno ottime proprietà nutrizionali: sono infatti fonte di proteine con una quantità di grassi molto bassa, presentano acidi grassi essenziali che aiutano a salvaguardare il sistema cardiovascolare.
    Nei crostacei sono poi presenti vitamine del gruppo B, minerali come selenio, iodio, zinco, fosforo e magnesio. Dato il loro contenuto di sodio, durante la cottura non è necessario aggiungere il sale.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 17 g
    Carboidrati: 0g
    Grassi: 2g

    90.50210.50 Seleziona
  • Scorfano pescato fresco

    Provenienza: ZONA FAO 34

    Tipologia: Ami e Pangari

    Lo Scorfano dalla carne particolarmente gustosa e delicata si presta alla realizzazione di innumerevoli ricette, sfiziose e appetitose, apprezzato da grandi e piccini.

    Lo Scorfano è un pesce dalla carne estremamente gustosa, versatile e delicata, è considerato un prodotto della pesca molto pregiato. Si presta soprattutto a cotture lente e mediamente lunghe, in tegame e al forno; soprattutto in guazzetto o zuppa. È, inoltre, un ingrediente fondamentale anche di alcune ricette tradizionali, tra queste il caciucco, o zuppa, alla livornese. Apprezzatissima l’associazione con olio d’oliva, pomodoro, peperoncino ed altri ingredienti mediterranei. È un esemplare che ha carni saporite e particolarmente compatte.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONLI:

    Lo Scorfano è ricco di proteine, di potassio, calcio, ferro e magnesio ma povero di grassi, è un vero e proprio toccasana per il sistema cardiocircolatorio e nervoso.
    Le carni sono ricche di proteine: ben il 19% del peso è costituito da questi macronutrienti, In più è un pesce “magro” che apporta pochi grassi e tutti insaturi, ossia “buoni per la salute”:
    Lo Scorfano è una sana fonte di acidi grassi polinsaturi, omega 3, che aiutano a controllare la concentrazione plasmatica del colesterolo LDL.
    Questo pesce, poi, è una ricca fonte anche di sali minerali soprattutto potassio, fosforo, calcio, ferro e magnesio.

    Valori nutrizionali per 100 gr:

    Proteine: 18 g
    Carboidrati: 0.5 g
    Grassi: 0.4 g

    40.5073.00 Seleziona
  • Sogliola fresca pescata

    Provenienza: ZONA FAO 27

    Tipologia: Pescato

    Per chi ama cucinare e mangiare il pesce, la Sogliola, è uno di quei pesci apprezzato proprio per la delicatezza delle sue carni e che si adatta alla preparazione di diverse e squisite ricette adatte a grandi e piccini. La sogliola ha meno lische di molti altri pesci, ha un sapore delicato e sfizioso al palato e rimane uno dei pesci più leggeri e adatti anche per chi deve seguire una dieta ferrea.

    INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

    La Sogliola è un pesce molto leggero e digeribile, pertanto può essere tranquillamente consumato anche dai bambini. Si tratta infatti di un alimento consigliato per lo svezzamento dei neonati che può essere inserito a partire già dal nono mese di età.
    I benefici e le proprietà della Sogliola riguardano poi anche l’apparato cardiovascolare, grazie al ricco contenuto di Omega 3, fondamentali per tenere sotto controllo i trigliceridi e la pressione arteriosa.
    La presenza di vitamina B3 invece, fa sì che consumare la Sogliola aiuti anche l’attività cerebrale, la memoria e la concentrazione. Contrasta anche l’ansia, ed è fondamentale per i processi di respirazione cellulare, di produzione di energia, nonché per le reazioni di ossido riduzione, cruciali per un corretto funzionamento del metabolismo.

    Valori nutrizionali (per porzione da 100 g:

    Kcal: 91
    Proteine: 18,84 g
    Carboidrati: 0 g
    Zuccheri: 0 g
    Grasso: 1,19 g
    Colesterolo: 48 mg

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