CONFEZIONATI
-
Alici del cantabrico n.8 pz / 50 gr
Provenienza: SPAGNA
Tipologia: Allevamento
Alici del Cantabrico Pesce Fresco del Mar Cantabrico
Le Alici del Cantabrico spesso utilizzate come antipasto, sono pregiate e molto rinomate soprattutto per il loro sapore intenso, dolce e raffinato. Si presentano in filetti di dimensioni molto grandi, puliti ed elaborati a mano, uno ad uno. Le autentiche Acciughe del Mar Cantabrico vengono pescate soprattutto in primavera, nel periodo dove si pesca la miglior qualità di alici, tra aprile e maggio. Immediatamente dopo la pesca inizia il processo di maturazione sotto sale, che dura mediamente un anno e mezzo, durante il quale il prodotto acquisisce un sapore caratteristico, ritrovando un delicato equilibrio tra una giusta sapidità ed un’elegante dolcezza.
Le Alici sono pesci piccoli, pesci azzurri, ma il loro ruolo nell’alimentazione è davvero grande, vuoi per le sue carni gustose , vuoi per le notevoli proprietà nutrizionali, vuoi per la sostenibilità delle pratiche di pesca.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
Si tratta di un alimento veramente ricco e dalle ottime caratteristiche nutrizionali. Le proteine sono abbondanti e di ottima qualità, il contenuto di minerali è molto elevato, rilevantissimo per selenio e calcio. Il selenio è un elemento molto importante per la funzione tiroidea, per l’attività di sistemi enzimatici che proteggono dall’eccesso di radicali liberi e per una probabile attività di protezione nei confronti di malattie cardiovascolari. Il calcio è essenziale per la salute di ossa e denti e numerosi studi sembrano indicare un ruolo nella prevenzione dell’osteoporosi, dell’ipertensione e di alcuni tipo di cancro, particolarmente quelli del colon e del seno. Sono ricche dei preziosi acidi grassi omega-3, grassi che hanno mostrato un ruolo importantissimo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:
Energia: 850 kJ / 202 kcal
Grassi: 9,7 g
di cui acidi grassi saturi 2,2 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine: 28,9 g
Sale: 9 gINGREDIENTI:
alici, olio di oliva, sale6.50€ Seleziona -
Baffa di salmone affumicato 1 kg
Provenienza: NORVEGIA
Tipologia: Allevamento
Un salmone ”premium”, gustalo e sentirai che differenza! Dimenticati pure il burro: grassezza, morbidezza e dolcezza sono le sue caratteristiche distintive; non ha bisogno di essere bilanciato da altri ingredienti.
La Baffa di Salmone è protagonista di molte ricette: esprime tutte le sfumature di sapore che derivano dalla conformazione naturale del salmone. Con un ventaglio di sensazioni e consistenze uniche, la baffa di salmone è ideale per degustazioni e ricette gourmet.
La baffa si salmone è un classico e si presenta lucida e dal sapore particolarmente delicato; ha una texture di grande eleganza. Proviene da un salmone norvegese di allevamento di oltre 12 kg. L’intero processo di elaborazione è fatto a mano, quindi nella fase di taglio le spine vengono estratte a mano, una per una.
E’ una vera chicca da intenditori che può essere gustata in differentii varietà, tutte preparate secondo i più attenti standard qualitativi.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
Il Salmone , ricco di omega 3, ha svariate proprietà benefiche, tra cui quella di aiutare l’assimilazione del calcio da parte dell’organismo e quindi rinforzare le ossa e e antiossidanti, il che lo rende un alleato anche per il corretto funzionamento del nostro apparato cardiocircolatorio dal momento che aiuta a fluidificare il sangue.
Valore Nutrizionale per 100 gr di prodotto:
Energia: 189 Kcal
Grassi: 13 gr
Carboidrati: 0,1 gr
Proteine 17,8 gr
Sale: 3,5 gr
Omega 3: 0,94 gr55.50€ Seleziona -
Bottarga confezionata 100/130 gr
Provenienza: PACIFICO OCCIDENTALE CENTRALE
Tipologia: Allevamento
Bottarga di Sardegna, la nostra Polvere d’oro che profuma di mare.
Nettare color ambra regalato alle tavole dei buongustai, o meglio dalla natura, spesso così prodiga di doni inaspettati.La Bottarga viene ricavata dalle uova di Muggine, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali. Per mantenere il più possibile l’integrità del prodotto le baffe vengono conservate sottovuoto.
In cucina si è diffusa l’abitudine di consumarla come antipasto o come condimento per la pasta, grattugiata come si fa con il parmigiano: soprattutto sugli spaghetti, dando vita alla ricetta degli spaghetti alla bottarga.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
Dal punto di vista delle proprietà nutritive, la Bottarga è un alimento molto importante in quanto particolarmente ricco di grassi buoni e proteine. Possiede infatti un ottimo valore nutritivo, anche se presenta un elevato contenuto di sodio e colesterolo e quindi deve essere mangiato con moderazione. Inoltre 100 grammi di prodotto forniscono un ottimo apporto di calorie che provengono essenzialmente dai lipidi e dalle proteine ad alto valore biologico, mentre i carboidrati e le fibre risultano assenti. Contiene: acqua, proteine, amminoacidi prevalenti (quali glutammico, prolina, lisina), lipidi, colesterolo, ferro, vitamina D, vitamina A e vitamina B12. Inoltre è molto ricca di cloruro di sodio.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Carboidrati: 2,3 g
Grassi: 25,3 g
Sale: 5,1 g25.50€ Seleziona -
Bottarga macinata 150 gr
Provenienza: ATLANTICO ORIENTALE CENTRALE
Tipologia: Allevamento
Bottarga di Sardegna, la nostra Polvere d’oro che profuma di mare.
Nettare color ambra regalato alle tavole dei buongustai, o meglio dalla natura, spesso così prodiga di doni inaspettati.Una Bottarga di grande personalità e carattere, dall’aroma pulito di mare stagionato. Un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante.
La Bottarga è una vera specialità gastronomica e prodotto agroalimentare tipico. È un ingrediente in grado di portare con la sua semplicità quel sapore intenso e unico di mare. Perfetta sulla pasta, può essere utilizzata anche come esaltatore di sapidità al posto del sale. Già grattugiata è pratica per qualsiasi ricetta in cucina.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
Dal punto di vista delle proprietà nutritive, la Bottarga è un alimento molto importante in quanto particolarmente ricco di grassi buoni e proteine. Possiede infatti un ottimo valore nutritivo, anche se presenta un elevato contenuto di sodio e colesterolo e quindi deve essere mangiato con moderazione. Inoltre 100 grammi di prodotto forniscono un ottimo apporto di calorie che provengono essenzialmente dai lipidi e dalle proteine ad alto valore biologico, mentre i carboidrati e le fibre risultano assenti. Contiene: acqua, proteine, amminoacidi prevalenti (quali glutammico, prolina, lisina), lipidi, colesterolo, ferro, vitamina D, vitamina A e vitamina B12. Inoltre è molto ricca di cloruro di sodio.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Carboidrati: 0 g
Grassi: 27 g
Sale: 4 g
Proteine: 43 g30.00€ Seleziona -
Confezione caviale 10gr
Provenienza: Italia
Tipologia: Pescato
Caviale pregiato: il lusso senza compromessi!
La degustazione del nostro Caviale permette di iniziare l’esperienza con gli occhi, per poi seguire con un gusto raffinato che persiste in modo elegante in bocca e allo stesso tempo, si rivela un prezioso versatile e semplice ingrediente, da utilizzare nella vostra cucina, improvvisando una serata con i vostri amici con un nuovo protagonista assoluto!
Il tradizionale metodo di lavorazione, non può che esaltare il nostro Caviale, già propriamente prelibato e da sempre apprezzato dagli intenditori più esigenti.
Selezionato accuratamente a mano come tutti i prodotti i nostri prodotti, questo Caviale sopraffino coinvolge tutti i sensi con perfetti grani identici, croccanti, un intenso colore dal bruno dorato e il duraturo gusto di raffinata delizia.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
Con il suo contenuto elevato in grassi monoinsaturi e omega 3, lipidi amici della salute, il caviale potrebbe essere considerato un alleato di cuore e arterie; Non solo, il caviale è molto ricco di colesterolo e sodio. Fra gli altri nutrienti di cui il caviale è una buona fonte sono incluse proteine di qualità elevata, vitamina A , vitamine B ,vitamina D e numerosi minerali, tra cui spiccano calcio e fosforo , ferro , magnesio e il selenio .
Valori nutrizionali per 100 gr:
Proteine: 42%
Carboidrati: 5%
Lipidi: 53%
Sale: 2,9g30.50€ Seleziona -
Confezione caviale 30gr
Provenienza: Italia
Tipologia: Pescato
Caviale pregiato: il lusso senza compromessi!
La degustazione del nostro Caviale permette di iniziare l’esperienza con gli occhi, per poi seguire con un gusto raffinato che persiste in modo elegante in bocca e allo stesso tempo, si rivela un prezioso versatile e semplice ingrediente, da utilizzare nella vostra cucina, improvvisando una serata con i vostri amici con un nuovo protagonista assoluto!
Il tradizionale metodo di lavorazione, non può che esaltare il nostro Caviale, già propriamente prelibato e da sempre apprezzato dagli intenditori più esigenti.
Selezionato accuratamente a mano come tutti i prodotti i nostri prodotti, questo Caviale sopraffino coinvolge tutti i sensi con perfetti grani identici, croccanti, un intenso colore dal bruno dorato e il duraturo gusto di raffinata delizia.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
Con il suo contenuto elevato in grassi monoinsaturi e omega 3, lipidi amici della salute, il caviale potrebbe essere considerato un alleato di cuore e arterie; Non solo, il caviale è molto ricco di colesterolo e sodio. Fra gli altri nutrienti di cui il caviale è una buona fonte sono incluse proteine di qualità elevata, vitamina A , vitamine B ,vitamina D e numerosi minerali, tra cui spiccano calcio e fosforo , ferro , magnesio e il selenio .
Valori nutrizionali per 100 gr:
Proteine: 42%
Carboidrati: 5%
Lipidi: 53%
Sale: 2,9g90.50€ Seleziona -
Confezione uova di riccio di mare 130gr
Provenienza: Italia
Tipologia: Pescato
La polpa di Riccio è una vera leccornia, ricercata dagli intenditori per il suo sapore. Ideale per il migliore dei piatti al Riccio di mare senza farsi lunghi Km per avere il sapore del pescato a casa tua ! Una ricetta che in 5 minuti delizierà te e i tuoi ospiti.
Le Uova di Riccio di mare sono lavorate dal fresco, seguendo la specifica regolamentazione della pesca. Dal colore brillante ed eterogeneo, queste piccole uova sono ideali per realizzare antipasti, dai più semplici a quelli più ricercati, per condire primi piatti.VALORI NUTRIZIONALI:
Le Uova dei Ricci di mare vantano un profilo nutrizionale simile a quello delle altre specie; hanno un apporto energetico piuttosto limitato, probabilmente intorno alle 100-110kcal/100g, un ottimo quantitativo di proteine ad alto valore biologico e di grassi essenziali, ma anche un elevato contenuto di colesterolo. Sono ricche di Vitamine e Sali minerali.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Proteine: 51%
Carboidrati: 17%
Grassi: 32%55.50€ Seleziona
